Τι πρέπει να γνωρίζετε για την πώληση σπιτικών τροφίμων

Τίποτα χτυπά σπιτικά τρόφιμα. Απολύτως τίποτα. Εάν η οικογένειά σας είναι σαν τη δική μου, πιθανότατα έχετε μια συνταγή υπογραφής ή δύο που όλοι όσοι δοκιμάζουν ισχυρίζονται ότι μπορούν να νικήσουν όλους τους άλλους στο νομό, αν όχι το κράτος.

Εάν είναι τόσο καλό, ίσως να σκεφτείτε, γιατί να μην αρχίσετε να το πωλείτε για ένα κέρδος; Πολλοί άνθρωποι κάνουν, και πολλά βρίσκουν κάποια επιτυχία κάνοντας αυτό. Είναι δυνατό να πωλούν σπιτικά τρόφιμα απευθείας στους καταναλωτέςκαι με λίγη τύχη, θα ορίσετε τη σκηνή για μια επιχειρηματική αυτοκρατορία αν θέλετε να το πάρετε τόσο μακριά.

Ωστόσο, υπάρχει ένα μεγάλο μέρος που πρέπει να γνωρίζετε πριν ξεκινήσετε αυτό το εγχείρημα. Η ηλικία πώλησης τροφίμων χωρίς κάποια κυβερνητική εποπτεία έχει περάσει πολύ καιρό. Πρέπει να γνωρίζετε τον νόμο, τους κανόνες, τους κανονισμούς και τις βέλτιστες πρακτικές Εάν θέλετε να κάνετε τα πράγματα σωστά. Συνεχίστε να διαβάζετε και θα σας πω τι πρέπει να γνωρίζετε.

Θα υπόκεινται σε διάφορους νόμους

Δεν αποτελεί έκπληξη εδώ. Δεν μπορείτε να κάνετε ένα μόνο πράγμα αυτές τις μέρες, χωρίς η κυβέρνηση να πάρει τα λανθασμένα, κολλώδη, χρήματα-πεινασμένα χέρια σε όλη την επιχείρησή σας.

Όπως πάντα εδώ στις ΗΠΑ, ανάλογα με την πολιτεία στην οποία ζείτε, θα αντιμετωπίζετε δρακόντειες νόμους που καλύπτουν τις σπιτικές πωλήσεις τροφίμων ή συγκριτικά πολύ λίγα. Υπάρχουν επίσης δύο σύνολα νόμων που ενδέχεται να επηρεάσουν τη λειτουργία σας, σε γενικές γραμμές.

Νόμοι περί τροφίμων εξοχικών κατοικιών

Ένας όρος για τους νόμους και τους κανονισμούς που καλύπτουν ειδικά την παραγωγή και την πώληση σπιτικών τροφίμων μικρής κλίμακας. Κατά κανόνα, οι νόμοι περί τροφίμων εξοχικών κατοικιών ισχύουν για άτομα που κάνουν σχετικά μικρούς όγκους ορισμένων τροφίμων προς πώληση σε τοπικό επίπεδο ή σε περιορισμένη βάση.

Μπορεί να μην μπορείτε να αναζητήσετε τους σχετικούς νόμους της πολιτείας σας χρησιμοποιώντας αυτόν τον όρο, αλλά ανεξάρτητα, θα δείτε τους ισχύοντες νόμους που αναφέρονται ως τέτοια, οπότε κρατήστε το μάτι σας για αυτόν τον περιγραφέα κατά τη διάρκεια των ταξιδιών σας.

Νόμοι περί εμπορικών τροφίμων

Αυτοί οι νόμοι, προφανώς, καλύπτουν τη βιομηχανική κλίμακα παραγωγή τροφίμων σε πολύ μεγαλύτερο επίπεδο. Οι νόμοι περί εμπορικών τροφίμων, κατά κανόνα, είναι πολύ πιο αυστηροί με σημαντικά επίβλεψη σε σύγκριση με τους νόμους περί τροφίμων. Στα περισσότερα κράτη, δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για τους περισσότερους από αυτούς τους νόμους, εκτός αν αναπτύξετε πραγματικά την επιχείρησή σας και θέλετε να επεκτείνετε την εμβέλειά σας και την πελατειακή σας βάση πέρα ​​από το τοπικό επίπεδο.

Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν ορισμένοι νόμοι για την παραγωγή τροφίμων που ισχύουν για όλους τους κατασκευαστές και τους πωλητές τροφίμων, μεγάλα ή μικρά.

Λήψη των πληροφοριών που χρειάζεστε

Εάν είστε σαν εμένα, οποιαδήποτε συζήτηση για νόμιμες και συναφείς ανοησίες πιθανότατα σας κάνει να κυλήσετε τα μάτια σας στο κεφάλι σας και σας δίνει μια κακή περίπτωση κλειδαριάς εγκεφάλου …

Μην πανικοβληθείτε: Είναι συνήθως απλό και απλό να βρείτε τους σχετικούς νόμους που θα επηρεάσουν τη λειτουργία σας επικοινωνώντας με το κρατικό Υπουργείο Υγείας ή το Υπουργείο Γεωργίας.

Μπορούν εύκολα να σας κατευθύνουν αν δεν θέλετε να περάσετε από το φοβερό κυνήγι-και-peck, Rifling μέσω του online καταστατικού κράτους αναζητώντας όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε και προσευχηθείτε ότι δεν χάσετε τίποτα σημαντικό.

Εάν αυτό δεν λειτουργεί ή αν δεν είναι χρήσιμες, η τοπική σας επέκταση του πανεπιστημίου σας μπορεί πιθανώς να σας βοηθήσει.

Τι είδους σπιτικά τρόφιμα είναι συνήθως εντάξει προς πώληση;

Πρώτα πράγματα πρώτα: Τι κάνετε και είναι εντάξει να πουλήσετε; Καλά νέα και κακά νέα εδώ: Πολλά τρόφιμα είναι A-Okay για να πουλήσουν σε πελάτες σε ατομικό επίπεδο, αλλά αυτό ποικίλλει σημαντικά από κράτος σε κράτος.

Εάν θέλετε να πουλήσετε πλήρωση πίτας ή κονσέρβες, δεν πρέπει να περιμένετε πάρα πολλά οδοφράγματα. Εάν θέλετε να πουλήσετε το παγκοσμίου φήμης Ceviche, ίσως να πάτε με το σχέδιο Β.

Μπορείτε να χτυπήσετε τα πιο τυπικά τρόφιμα σε δύο κατηγορίες, που ονομάζονται τρόφιμα χαμηλού κινδύνου και υψηλού κινδύνου.

“Χαμηλός κίνδυνος”

Περιλαμβάνει κανένα ή ελάχιστα επικίνδυνα τρόφιμα. Όλα τα είδη ψημένων όπως το ψωμί και τα μπισκότα, καθώς και κονσέρβες, μαρμελάδες, ζελέ, καραμέλες και πιο αφυδατωμένα τρόφιμα.

Μερικές φορές περιλαμβάνονται σε αυτή την κατηγορία είναι τα τουρσιά, τα ζυμωμένα τρόφιμα και τα τρελά. Εάν ο κίνδυνος ασθένειας ή άλλου ατυχήματος είναι σχετικά χαμηλός, ακόμη και αν το φαγητό είναι κακοποιημένο, πηγαίνει σε αυτή την κατηγορία. Συνήθως, αλλά όχι πάντα, αυτά τα τρόφιμα υπόκεινται σε λιγότερη ρύθμιση.

“Υψηλός κίνδυνος”

Τα τρόφιμα σε αυτήν την κατηγορία μπορούν να σας κάνουν να σας κάνουν να αρρωστήσετε με τρομάλη ή ακόμα και να σας σκοτώσουν αν είναι προετοιμασμένοι ακατάλληλα ή επιτρέπεται να χαλάσουν. Τα κρέατα, τα αυγά, όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα κονσερβοποιημένα λαχανικά ανήκουν εδώ. Κατά κανόνα, αυτά τα τρόφιμα θα υπόκεινται σε σημαντικά περισσότερη ρύθμιση και εποπτεία εάν θέλετε να τα πουλήσετε σε άτομα και δραματικά περισσότερη εποπτεία εάν θέλετε να τα πουλήσετε σε εστιατόρια, παντοπωλεία και τα παρόμοια.

Μπορεί ή δεν μπορεί να έχετε πολλές κυβερνητικές παρεμβολές

Η έννοια της κυβερνητικής εποπτείας και παρεμβολής είναι αυτό που σταματά πολλούς υποψήφιους σπιτικούς βαρόνους τροφίμων από την έναρξη στην πρώτη θέση.

Και πάλι, ανάλογα με το πού ζείτε, θα πρέπει να αντιμετωπίσετε περισσότερο ή λιγότερο με τη μορφή των παρακάτω.

Επιθεωρήσεις

Εάν φτιάξετε το φαγητό σας στη δική σας κουζίνα στο σπίτι σας ή σε μια μικρή εξωτερική ή “εγκατάσταση”, ίσως χρειαστεί να τοποθετήσετε με κομητείας ή κρατικούς επιθεωρητές που έρχονται για να βεβαιωθείτε ότι κάνετε τα πράγματα σωστά. Αυτές οι επισκέψεις μπορούν να ανακοινωθούν ή να προειδοποιηθούν.

Εγγραφή

Είναι αρκετά συνηθισμένο για τα κράτη να σας αναγκάσουν να εγγραφείτε ως πωλητής τροφίμων εξοχικών κατοικιών, ανεξάρτητα από το πόσο πουλάτε ή τι πουλάτε. Μερικοί όμως δεν το κάνουν.

Εντολές διαδικασίας και εξοπλισμού

Οι πιο γραφειοκρατικά κεκλιμένες καταστάσεις μπορούν να υποβάλουν τους κατασκευαστές και τους αρτοποιούς τροφής εξοχικών κατοικιών σε αυστηρές απαιτήσεις για την επεξεργασία των εν λόγω τροφίμων και ακόμη και σε ποιο είδος εξοπλισμού είναι κατάλληλο για την επεξεργασία.

Εκτιμήσεις πωλητή

Αυτό είναι όπου γίνεται περίπλοκο. Ανάλογα με το πού ζείτε και ανάλογα με το τι πουλάτε, ίσως να περιορίζεστε στο πώς και πού μπορείτε να πουλήσετε τα προϊόντα σας …

Μπορεί να είναι απευθείας στον καταναλωτή μόνο μέσω πωλήσεων πρόσωπο με πρόσωπο, παραλαβή στο σπίτι σας ή διαφημιστικού ταχυδρομείου. Μπορεί να σας επιτραπεί να πουλήσετε σε μια αγορά αγροτών, ένα φεστιβάλ ή άλλες παρόμοιες συγκεντρώσεις. Ίσως όχι? όλα εξαρτώνται. Αλλά το να πάρει αυτό το λάθος θα μπορούσε να σας δει να επιβληθεί πρόστιμο ή ακόμα και εγκληματικά φορτισμένο!

Εξαρτάται από εσάς Κάντε τη δική σας δέουσα επιμέλεια Όσον αφορά αυτούς τους παράγοντες. Πραγματικά έχει σημασία πού ζείτε! Για παράδειγμα, οι αυστηρές καταστάσεις σε σύγκριση με τις επιτρεπόμενες καταστάσεις: το New Jersey συχνά θεωρείται ως το αυστηρότερο από την αυστηρή, ολοκληρωμένη απαγόρευση παραγωγής τροφίμων εξοχικών κατοικιών στις περισσότερες δυνατότητες μέχρι πριν από λίγα χρόνια.

Ακόμη και τώρα, όπως πάντα, οι λαοί που θα συμμετείχαν στην πρακτική εργασία υπό πραγματικά επαχθείς κανονισμούς και πρέπει να πωλούν μόνο απευθείας από τον καταναλωτή.

Η Χαβάη είναι μια άλλη στερεοτυπικά αυστηρή κατάσταση, η οποία απαιτεί την άδεια και τη διέλευση ενός περίπλοκου πορείας ασφάλειας τροφίμων πριν ξεκινήσετε. Ακόμη και τότε, επιτρέπονται μόνο τα τρόφιμα χαμηλού κινδύνου, και οι πωλητές κρατικών δυνάμεων να τηρούν τις πολύ αυστηρές απαιτήσεις επισήμανσης και συσκευασίας.

Ευτυχώς, δεν είναι όλα κακά: μερικά κράτη όπως το Wyoming πιστεύουν στην ελευθερία, με πραγματικά χαλαροί νόμοι για την παραγωγή τροφίμων εξοχικών κατοικιών ακόμη και για επικίνδυνα τρόφιμα και οι πωλητές έχουν πολλές διαδρομές για τη δημιουργία εσόδων σχετικά με το σημείο πώλησης. Το Τέξας είναι παρόμοιο, αν και ελαφρώς πιο περιοριστικό.

Κατανόηση του “καπάκι”

Μια άλλη σημαντική ιδέα που πρέπει να έχετε κατά νου, ειδικά αν βρείτε μια δεκτική πελατειακή βάση που φωνάζει για περισσότερα από ό, τι κι αν κάνετε.

Τα περισσότερα κράτη εισάγουν κάτι που ονομάζεται α ανώτατο όριο εισοδήματος Για πωλήσεις τροφίμων εξοχικών κατοικιών. Βασικά, αυτό είναι ένα ορισμένο ακαθάριστο ποσό πωλήσεων, σε δολάρια, που σας επιτρέπεται πριν υποβληθείτε σε εμπορικούς νόμους παραγωγής τροφίμων. Για άλλη μια φορά, το καπάκι ή η αποκοπή είναι παντού, κρατήστε κατά το κράτος.

Το Κολοράντο, για παράδειγμα, σας επιτρέπει να κάνετε 250.000 δολάρια ετησίως προτού να φτάσετε στα μεγάλα πρωταθλήματα. Το Τέξας, όμως, για όλα τα άλλα πλεονεκτήματά του, σας επιτρέπει να κάνετε μόνο $ 50.000.

Μπορεί να μην επιτρέπεται να έχετε υπαλλήλους!

Ένα ύπουλο gotcha για μερικούς λαούς. Για να πληρούν τις προϋποθέσεις ως πωλητής τροφίμων εξοχικών κατοικιών και κατά συνέπεια να επωφεληθείτε από τους νόμους περί τροφίμων εξοχικών κατοικιών, ενδέχεται να μην μπορείτε να έχετε υπαλλήλους ή υπαλλήλους εκτός της άμεσης οικογένειάς σας, από το νόμο.

Εάν τα ποσοστά λειτουργίας σας που έχουν υπάλληλο, ορισμένα κράτη θα θέλουν μια μεγάλη περικοπή από αυτά τα γλυκά, γλυκά έσοδα για τον εαυτό τους με τη μορφή φόρων για την επιχείρησή σας και μπορούν να χρησιμοποιήσουν την παρουσία των εργαζομένων ως δείκτη.

Διπλασιάστε και υπολογίστε σε αυτό το μέρος της συγκέντρωσης του επιχειρηματικού σας σχεδίου-αν χρειαστεί!

Ευθύνη, ασφάλιση, νόμος και εσείς

Η ασφάλιση είναι ένα άσχημο αλλά όλο και πιο απαραίτητο μέρος της ζωής, αν θέλετε να είστε στην επιχείρηση με οποιονδήποτε τρόπο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο νόμος περί ευθύνης είναι ένας εξαιρετικά προσοδοφόρος τομέας από μόνος του.

Αυτή είναι μια μακρά και περίπλοκη συνομιλία από μόνη της, μία, θα πρέπει να εξοικονομήσουμε για ένα άλλο άρθρο.

Αρκεί να πείτε, αν είστε σοβαροί, αυτή είναι μια συζήτηση που πρέπει να έχετε με τον δικηγόρο της οικογένειάς σας και αν χρειάζεστε ένα σημείο άλματος για αυτή τη συζήτηση, πρέπει να εξετάσετε και να συζητήσετε τόσο την ασφάλιση αστικής ευθύνης και των προϊόντων.

Το τελευταίο θα σας προστατεύσει σε περίπτωση που κάποιος αρρωστήσει ή βλάπτει το φαγητό σας και ο πρώτος θα προστατεύσει το σπίτι και τα υπάρχοντά σας από την πλήρη απώλεια σε περίπτωση που υπάρχει ατύχημα που προέρχεται από την παραγωγή του εν λόγω τροφίμων.

Ακονίστε το μολύβι σας εάν θέλετε μια κερδοφόρα επιχείρηση τροφίμων στο σπίτι

Η πώληση μερικά βάζα της συνταγής του αχλαδιού της γιαγιάς σας για επαίνους και η ικανοποίηση να βλέπετε την απόλαυση των άλλων είναι ένα πράγμα. Το να το κάνει μια κερδοφόρα και βιώσιμη επιχείρηση είναι άλλη.

Μπορεί να μην σκεφτείτε τον εαυτό σας ως μια σωστή επιχείρηση που το κάνει αυτό, αλλά αν δεν το καταλαβαίνετε αυτό, δεν μπορεί να κάνει τίποτα άλλο παρά να σας κοστίσει χρήματα. Εάν θέλετε να κάνετε ένα πάτημα της πώλησης σπιτικών τροφίμων, βάλτε το καπέλο της επιχείρησής σας και να ακονίσετε το μολύβι σας.

Θα χρειαστεί να μάθετε και να κατανοείτε το νόμο, να υπολογίσετε τα έξοδα, να υπολογίσετε μια λογική τιμή πώλησης που δεν θα οδηγήσει τους πελάτες μακριά και εξακολουθεί να σχεδιάζει σε κάποιο κέρδος ενώ σχεδιάζει την επέκταση και τη μελλοντική ανάπτυξη. Είναι μια πρόκληση, εντάξει, αλλά αξίζει τον κόπο, και οι ανταμοιβές μπορεί να είναι γλυκές!